12月18日,恰逢市烹饪协会成立20周年之际,市烹饪协会诚邀湖北省烹饪协会考察团一行专程莅临黄潭镇,实地考察我镇农文旅产业融合发展成效,沉浸式体验黄潭米粉特色美食文化魅力。

考察团首站驻足黄潭镇农旅文化导览图前,认真听取相关情况介绍,详细了解我镇以荷沙线、小北环、知青大道为主线精心打造的25公里“三横八纵”农文旅循环圈建设情况,以及“品黄潭米粉、拾竟陵文化、采四季瓜果、忆知青岁月”特色文化品牌的内涵与发展规划。

在黄潭饼子体验店,考察团成员现场品尝了非物质文化遗产——黄潭饼子。现场讲解人员介绍,黄潭饼子又称天门喜饼,以手工制作的酥脆口感和特制芯料闻名,是本地群众传递新春祝福的民俗美食。品尝过后,考察团纷纷表示,真切地感受到了黄潭特色美食的独特风味与深厚文化底蕴。

来到黄潭米粉展示区,泡米木桶、磨浆石磨等一件件老物件整齐陈列,直观展现出黄潭米粉制作技艺中蕴含的工匠精神与非遗传承脉络。

在黄潭米粉食品生产基地,考察团实地参观了泡米、制粉、烘干、卷饼、封装等全流程生产线,深入了解了速食黄潭米粉从条状到燕窝状粉饼的工艺细节。

一碗米粉牵起情谊,廿载初心共筑未来。此次天门市烹饪协会到访黄潭,不仅是一场美食的邂逅,更是一次文化的交融。未来,黄潭镇将持续深耕本土美食资源,与天门市烹饪协会深化合作、携手同行,不断擦亮黄潭米粉省级非遗名片,让更多江汉平原的乡土风味,香飘荆楚、走向全国。